Wirausaha Produksi dan Diversivikasi Tempe Bungkil UMKM Tempe Bagong

Penulis:

Rusno, Gaguk Susanto, Dwi Fauzia Putra, Abdul Fakih, Putri Setyo Ningrum

Sinopsis:

Tempe bungkil, yang selama ini sering dianggap sebagai limbah produksi, ternyata memiliki potensi yang sangat besar untuk diolah menjadi produk makanan yang bernilai tinggi. Buku ini hadir sebagai upaya untuk memperkenalkan potensi tempe bungkil kepada masyarakat luas.

UMKM Tempe Bagong telah berhasil membuktikan bahwa tempe bungkil dapat diolah menjadi produk yang inovatif dan diminati pasar. Kisah sukses UMKM ini diharapkan dapat menginspirasi para pelaku usaha lainnya untuk melihat peluang bisnis yang tersembunyi di balik limbah produksi.

Kami berharap buku ini dapat menjadi referensi bagi para peneliti, pengusaha, dan masyarakat umum yang tertarik untuk mengembangkan produk olahan dari bahan baku lokal. Dengan demikian, kita dapat bersama-sama membangun industri pangan yang berkelanjutan dan mandiri.